La refrigeración aprovecha el calor latente de vaporización. Cuando un líquido hierve (se evapora) a baja presión, absorbe grandes cantidades de calor. Dossat usa la analogía del sudor en la piel: cuando el sudor se evapora, enfría el cuerpo.
Una sección que ha tenido que ser actualizada en ediciones recientes debido a la eliminación de los CFC. Dossat explica las propiedades ideales de un refrigerante y la importancia de la miscibilidad con el aceite. principios de refrigeracion roy dossat pdf
Para profundizar en el diseño de cámaras frigoríficas o sistemas de aire acondicionado central, el estudio de esta obra sigue siendo el estándar de oro en la bibliografía técnica en español. principios de refrigeracion roy dossat pdf
El corazón del libro. Aquí Dossat explica con claridad magistral el ciclo cerrado: principios de refrigeracion roy dossat pdf